Vous aussi, vous êtes déjà rentrée de votre marché hebdomadaire, ravie de votre sélection de fruits, pour finalement tomber sur une orange plus sèche qu’un vieux torchon ? Rassurez-vous, nombreuses sont celles qui se font avoir. Pourtant, il existe des signes très simples – et souvent méconnus – pour repérer les meilleures oranges. Et non, pas besoin de les ouvrir ! Alors, prêtes à devenir une véritable experte au rayon fruits ?
Pourquoi certaines oranges sont-elles si décevantes ?
Le souci, c’est que toutes les oranges ne se valent pas. Entre les différentes variétés, les conditions de culture et la fraîcheur, on peut vite tomber sur un fruit fade ou peu juteux. Et à près de 3 € le kilo, autant dire qu’on préfère éviter les mauvaises surprises ! Heureusement, il suffit de quelques indices visuels et tactiles pour faire les bons choix.
Forme, taille, texture… Ce que l’orange dit de son goût
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La forme : petit mais concentré !
Les oranges de petite taille sont souvent les plus concentrées en sucre. Un fruit ovale, avec une peau fine, est généralement gorgé de jus. À l’inverse, les grosses oranges bien rondes peuvent être plus aqueuses et moins parfumées.
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Le nombril : petit détail, grande révélation
Regardez le « nombril » de l’orange (cette petite protubérance sur le dessous) :
- Un nombril discret ? C’est plutôt bon signe, cela indique souvent un fruit bien sucré.
- Un nombril large ou ouvert peut cacher une membrane blanche à l’intérieur, qui atténue la saveur. À éviter si vous cherchez du goût !
Une peau qui parle (et beaucoup !)
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La couleur : l’uniformité est primordiale
Une belle teinte orange homogène, sans zones pâles ni verdâtres, est souvent gage de maturité et de sucre. Si la couleur est claire ou irrégulière, le fruit peut manquer de goût.Des reflets verts indiquent une cueillette trop précoce: pas idéal.
