Envie d’un plat raffiné mais simple à réaliser à la maison ? Le poulet au beurre citronné et à l’ail, servi avec des linguines crémeuses au parmesan est la combinaison parfaite de gourmandise et de fraîcheur. Idéal pour un dîner en amoureux ou un repas de famille, ce plat mêle subtilement l’onctuosité des pâtes et la tendreté d’un poulet savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le poulet au beurre citronné et à l’ail :
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4 blancs de poulet (environ 150-180 g chacun)
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3 gousses d’ail émincées
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Le jus de 1 citron jaune (non traité)
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Le zeste d’un demi-citron
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50 g de beurre doux
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de paprika doux
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Quelques brins de persil frais (facultatif, pour la garniture)
Pour les linguines crémeuses au parmesan :
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300 g de linguines
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30 cl de crème liquide entière (ou crème fraîche)
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80 g de parmesan râpé (de préférence fraîchement râpé)
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1 c. à soupe de beurre
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Sel, poivre
Ustensiles nécessaires
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Une grande poêle
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Une casserole pour les pâtes
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Une râpe fine (pour le zeste de citron et le parmesan)
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Une planche à découper
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Un couteau bien aiguisé
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Une louche ou un petit bol pour prélever de l’eau de cuisson des pâtes
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