Vous cherchez un plat facile à préparer, riche en goût et parfait pour réchauffer les cœurs ? La Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes est la recette qu’il vous faut. Idéale pour un dîner familial ou un repas entre amis, cette poêlée conjugue tendreté de la viande, douceur des légumes et onctuosité de la sauce.
Ingrédients Sauté de veau aux olives pour 4 personnes
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes généreuse et gourmande :
Pour la poêlée :
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600 g d’échine ou filet de porc, coupé en lanières ou dés
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300 g de champignons de Paris frais (ou surgelés), émincés
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4 carottes moyennes, pelées et coupées en fines rondelles
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1 oignon jaune, émincé
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2 gousses d’ail, hachées
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20 cl de crème fraîche entière (ou crème légère)
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10 cl de bouillon de volaille ou de légumes
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1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif mais recommandé)
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1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
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1 branche de thym (ou 1/2 c. à café de thym séché)
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Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
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Une grande poêle ou sauteuse avec couvercle
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Une planche à découper
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Un couteau bien aiguisé
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Une cuillère en bois ou spatule
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Un économe pour les carottes
Instructions de préparation détaillées
1. Préparation des ingrédients
Commencez par préparer tous vos ingrédients :
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Coupez le porc en lanières ou en cubes selon votre préférence.
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Émincez l’oignon et l’ail.
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Lavez les champignons et tranchez-les.
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Épluchez les carottes puis coupez-les en fines rondelles (pour une cuisson plus rapide).
2. Saisir la viande
Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive ou une noix de beurre.
Ajoutez les morceaux de porc et faites-les revenir à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
