Rouleaux de Légumes au Four avec du Fromage
Les rouleaux de légumes au four avec du fromage sont une délicieuse option pour un repas léger ou un accompagnement savoureux. Ce plat est non seulement riche en saveurs, mais aussi en couleurs, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients, la préparation, et quelques astuces pour réussir vos rouleaux de légumes.
Ingrédients
Pour les rouleaux
- Légumes : 2 courgettes, 2 carottes, 1 poivron rouge, 1 aubergine.
- Pâte à lasagne : 8 à 10 feuilles. Vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne fraîches ou séchées.
- Fromage : 200 g de mozzarella, 100 g de parmesan râpé.
- Herbes : Basilic frais, origan, sel et poivre au goût.
- Huile d’olive : Pour l’assaisonnement.
Pour la sauce
- Tomates : 400 g de tomates concassées en conserve.
- Oignon : 1 oignon moyen, haché.
- Ail : 2 gousses d’ail, émincées.
- Épices : 1 cuillère à café de sucre, sel, poivre et piment selon le goût.
Préparation
Étape 1 : Préparer les légumes
Commencez par laver et couper les légumes en fines tranches. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes, ce qui facilitera le roulage. Ensuite, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les légumes tranchés et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 2 : Préparer la sauce
Dans une casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les tomates concassées, le sucre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3 : Assembler les rouleaux
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Prenez une feuille de lasagne et déposez-y quelques tranches de légumes sautés, un peu de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Roulez la feuille sur elle-même pour former un rouleau. Répétez cette opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
