Option 2 – Four :
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Badigeonnez chaque briouate d’un peu d’huile avec un pinceau.
-
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
-
Enfournez pour 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Astuces pour réussir vos briouates aux légumes
-
Farce bien égouttée : une farce humide peut détremper la feuille de brick. Assurez-vous de bien cuire et assécher les légumes à la poêle.
-
Épices personnalisables : adaptez les épices à vos goûts – ajoutez du gingembre, du ras-el-hanout ou même du curry.
-
Congélation : les briouates se congèlent très bien, crues ou précuites. Pratiques pour un apéritif de dernière minute !
-
Feuilles maison : si vous avez le temps, réalisez vos feuilles de brick maison pour une texture encore plus authentique.
-
Montage en cigare : vous pouvez aussi les rouler en forme de cigares pour varier la présentation.
Suggestions d’accompagnement
Les briouates croustillantes farcies aux légumes sont idéales servies avec :
-
Une salade marocaine à base de tomates, concombres, oignons et vinaigrette citronnée.
-
Une sauce au yaourt et à la menthe pour tremper.
-
Un thé à la menthe bien chaud, pour une touche 100 % marocaine.
-
Un assortiment de briouates à la viande, au fromage ou au thon pour un plateau apéro varié.
Informations nutritionnelles approximatives (par briouate moyenne)
-
Calories : 90 kcal (four) / 130 kcal (friture)
-
Glucides : 9 g
-
Lipides : 4 à 8 g
-
Protéines : 2 g
-
Fibres : 1,5 g
Pourquoi adopter cette recette de briouates croustillantes farcies aux légumes ?
Ces briouates sont :
-
Économiques : à base de légumes simples et de saison.
-
Végétariennes : parfaites pour les repas sans viande.
-
Polyvalentes : en entrée, en plat ou en apéritif.
-
Croustillantes et savoureuses : irrésistibles à chaque bouchée.
Et surtout, elles offrent une alternative saine et légère aux briouates classiques souvent riches en viande ou en fromage.
Conclusion : À vos briques, prêts ? Cuisinez !
Les briouates croustillantes farcies aux légumes sont bien plus qu’une simple recette. Elles symbolisent l’ingéniosité et la richesse de la cuisine marocaine. Faciles à préparer, personnalisables à l’infini et surtout délicieuses, elles feront l’unanimité à votre table.
Essayez-les dès aujourd’hui, partagez-les avec vos proches, et n’hésitez pas à varier les légumes selon vos envies ou les saisons. Vous découvrirez vite que ces petites merveilles peuvent devenir un classique de votre cuisine du quotidien.
