Betteraves Marinées

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, combinez le vinaigre de cidre de pomme, l’eau, le sucre, le sel, les grains de poivre entier, les graines de moutarde, l’ail et la feuille de laurier. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
2. Ajoutez les tranches de betterave dans la casserole et faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les betteraves soient tendres mais conservent encore un léger croquant.
3. Retirez la casserole du feu et laissez les betteraves marinées refroidir à température ambiante.
4. Une fois refroidies, transférez les betteraves marinées et le liquide de marinade dans un bocal en verre ou un récipient.
5. Couvrez le bocal et réfrigérez les betteraves marinées pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
6. Servez les betteraves marinées en accompagnement, sur des salades, dans des sandwichs, ou dégustez-les seules comme en-cas savoureux.