Cake au Citron Moelleux et Acidulé

Étape 2 — Cuisson

1. Préchauffez le four à 160 °C.
2. Faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau ressorte sec du centre.
3. Laissez tiédir avant de démouler.

🍋 Sauce Citronnée Acidulée

Pour sublimer votre cake :

• Jus d’un citron 🍋
• 50 g de sucre 🍬
• Zestes de deux citrons 🍋
• 2 jaunes d’œufs 🥚
• 1 cuil. à soupe de beurre mou 🧈

Préparation de la sauce

1. Dans une casserole, versez le jus de citron, le sucre, les zestes et les jaunes d’œufs.
2. Faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe légèrement.
3. Hors du feu, ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
4. Filmez au contact et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Finition

Badigeonnez le cake refroidi avec la sauce citronnée, décorez avec quelques zestes frais et servez ! 🍋✨