5 : Finition
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En fin de cuisson, vous pouvez ajouter une noisette de beurre pour encore plus de fondant.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Conseils et suggestions
Astuces pour réussir la recette
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Blanchir le chou : pour un goût plus doux et une digestion plus facile, vous pouvez blanchir le chou 5 minutes dans l’eau bouillante salée avant de l’ajouter à la cocotte.
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Un goût fumé plus prononcé : utilisez des lardons fumés ou ajoutez une pincée de paprika fumé.
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Cuisson plus rapide : coupez les pommes de terre en morceaux plus petits (mais attention à ce qu’elles ne se transforment pas en purée).
Idées d’accompagnement
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Servez ce plat avec une tranche de pain de campagne grillée pour plus de rusticité.
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Il s’accompagne parfaitement d’un œuf poché, d’une saucisse fumée ou d’une côte de porc grillée.
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Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par du tofu fumé ou des champignons sautés.
🎯 Conclusion
Le chou mijoté avec pommes de terre et bacon est une véritable invitation au réconfort. Simple à préparer, économique et nourrissant, ce plat s’impose comme une valeur sûre de la cuisine familiale. Il mêle parfaitement douceur du chou, fondant des pommes de terre et gourmandise du bacon, pour un résultat aussi savoureux que convivial.
