Crêpes aux Herbes : Une Recette Savoureuse et Équilibrée

Les crêpes aux herbes sont un plat polyvalent et léger qui peut être servi à tout moment de la journée. Que ce soit pour le brunch, un déjeuner léger ou même un dîner, elles séduisent par leur goût délicat et leur belle présentation. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour préparer des crêpes aux herbes ainsi que des conseils pour les personnaliser.

Histoire des Crêpes

Les crêpes ont une longue histoire qui remonte à des siècles. Originaires de Bretagne, en France, elles étaient traditionnellement préparées avec de la farine de sarrasin, mais aujourd’hui, on utilise souvent de la farine de blé. Les crêpes peuvent être sucrées ou salées, et leur popularité s’est étendue dans le monde entier, donnant naissance à de nombreuses variations. Les crêpes aux herbes, quant à elles, ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur, rendant ce plat encore plus intéressant.

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

250 g de farine (blé ou sarrasin)
3 œufs
600 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel

Pour la garniture aux herbes

100 g de fromage frais (fromage de chèvre, ricotta ou cream cheese)
1 bouquet de ciboulette (ou d’autres herbes comme le persil, le basilic, l’aneth)
1 gousse d’ail (écrasée, facultatif)
Sel et poivre au goût
Un peu de jus de citron (pour rehausser le goût)