Les crêpes salées sont un plat polyvalent et délicieux, parfait pour un repas léger ou un brunch. Cette recette de crêpes moelleuses aux légumes et fromage est facile à réaliser et permet d’utiliser une variété de garnitures selon vos goûts. Voici comment préparer ces délicieuses crêpes.

Ingrédients

Pour réaliser des crêpes salées moelleuses, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 œufs : Ils apportent de l’humidité et de la structure à la pâte.
• 350 ml de lait : Pour apporter de la richesse et de la saveur.
• 300 ml d’eau bouillante : Aide à détendre la pâte et à la rendre plus légère.
• 450 g de farine tout usage : La base de la pâte à crêpes.
• 1 pincée de sel : Pour rehausser les saveurs.
• 1 cuillère à soupe de sucre : Pour équilibrer les saveurs, même dans une préparation salée.
• 1 cuillère à café de levure de boulanger : Pour une texture plus légère et moelleuse.

Garniture (suggestions)

• Légumes : Épinards, poivrons, courgettes, champignons, ou tout autre légume de votre choix.
• Fromage : Gruyère, mozzarella, feta ou tout autre fromage de votre choix.
• Herbes et épices : Basilic, origan, poivre noir, ou piment selon vos préférences.