Passons maintenant à la star du spectacle : la couche fondante. Composée de fromage frais ramolli, d’œufs battus et d’une généreuse quantité de sucre glace, cette préparation est fouettée à la perfection jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Versée sur la croûte préparée, elle forme une couche sucrée alléchante qui promet de fondre en bouche à chaque bouchée.
Le moule étant maintenant rempli de cette délicieuse préparation, place à la cuisson. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F), glissez le moule et attendez patiemment que la magie opère. Il est crucial de résister à la tentation de trop cuire, car c’est leur texture fondante qui rend ces barres uniques et vous donne envie d’en redemander. Après environ 25 à 30 minutes, lorsque les barres sont prêtes à être dégustées, il est temps de les sortir délicatement du four et de faire preuve de patience. Laissez-les refroidir complètement pour obtenir une texture parfaite et un pur délice à chaque bouchée.
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