Étape 3 – Préparer les bananes

Les bananes apportent une douceur naturelle et une texture fondante. Pour éviter qu’elles ne s’oxydent trop vite :

• Les couper juste avant le montage.

• Les napper délicatement d’un peu de caramel ou de jus de citron selon le goût désiré.

Si tu veux un dessert encore plus généreux, tu peux légèrement faire revenir les rondelles de banane dans une noix de beurre avec un peu de sucre : cela crée une banane caramélisée maison absolument divine.

Étape 4 – Montage du dessert

Le montage dépend de ton choix de présentation : verrines individuelles, plat unique à couper, ou version « tiramisu banane-caramel ». Voici la méthode la plus élégante :

1. Déposer au fond de chaque verrine une cuillère de biscuits émiettés pour ajouter un léger croquant.

2. Ajouter une couche de crème vanillée.

3. Disposer des rondelles de banane.

4. Napper de caramel.

5. Répéter les couches si tes verrines sont grandes.

6. Terminer avec un peu de chantilly ou un filet de caramel supplémentaire.

Étape 5 – Repos et service

Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
Servir bien frais, avec un peu de banane fraîche en décoration ou quelques miettes de biscuit.

Astuces pour sublimer ce dessert

• Texture parfaite : ajoute 1 feuille de gélatine dans la crème chaude pour une tenue plus ferme en verrine.

• Version légère : remplace une partie de la crème par du lait de coco.

• Version ultra gourmande : ajoute une couche de caramel croquant ou de pralins.

• Conservation : se garde 24 h au frais, mais le montage avec bananes doit se faire le jour même.