Préparez les ingrédients :
Hachez finement le blanc de poulet, le paprika et l’oignon vert.
Mélangez le mélange :
Dans un saladier, mélangez le poulet haché, le paprika en dés et l’oignon vert.
Ajoutez l’œuf, la mayonnaise (ou la crème fraîche), la semoule, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Laissez reposer :
Couvrez le mélange et laissez reposer 15 à 20 minutes. Cela permet à la semoule d’absorber l’humidité et de lier le mélange.
Façonnez les galettes :
Après le repos, façonnez le mélange en petites galettes.
Cuisson des galettes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile.
Faites cuire les galettes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Servez :
Retirez les galettes de la poêle et servez chaudes.
Suggestions de présentation
Accompagnez d’une salade fraîche ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
Servez avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour un dîner réconfortant.
Trempez-les dans une sauce au yaourt acidulée ou à l’ail pour plus de saveur.
Conseils de cuisson
Utilisez de la crème sure pour une saveur plus acidulée si vous préférez la mayonnaise.
Ajustez la semoule pour obtenir la consistance souhaitée pour les galettes.
Pour assurer une cuisson uniforme, appuyez légèrement sur les galettes pour les aplatir.
Avantages nutritionnels
Blanc de poulet : Une source de protéines maigres riche en acides aminés essentiels.
Paprika : Riche en vitamines A et C, ajoutant des antioxydants à votre repas.
Oignon vert : Donne une saveur subtile d’oignon et est riche en vitamines K et C.
Informations nutritionnelles
Sans gluten : Remplacez la semoule par de la chapelure sans gluten ou de la farine d’avoine.
Sans produits laitiers : Utilisez de la mayonnaise sans produits laitiers ou évitez-la complètement.
Sans noix : Ne contient pas de noix, ce qui le rend sans danger pour les allergies aux noix.
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