👩🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Mélanger la base
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre à l’arôme de fleur d’oranger jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez ensuite le miel tout en continuant de fouetter.
2️⃣ Ajouter les poudres
Incorporez la poudre d’amande et une pincée de sel.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Parfumer la pâte
Versez la fleur d’oranger et ajoutez les zestes d’orange bio.
Mélangez pour bien répartir les arômes.
4️⃣ Finaliser la texture
Ajoutez le mascarpone et le beurre mou, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
5️⃣ Cuisson
Versez la préparation dans un cercle beurré de 20 cm.
Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes (selon votre four).
Le gâteau doit être doré et moelleux au centre.
6️⃣ Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler.
Servez avec un thé à la menthe ou un café léger ☕.
Un pur délice maison à partager !
