Ingrédients

• 400 g de yaourt nature sucré ou aromatisé (type grec recommandé)
• 4 œufs
• 40 g de maïzena tamisée

Préparation

1. Préchauffe ton four à 170°C chaleur tournante.
2. Verse le yaourt dans un grand bol.
3. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant doucement.
4. Tamise la maïzena et incorpore-la délicatement à la maryse.
5. Verse dans un moule rond (18-20 cm) chemisé ou graissé.
6. Tapote le moule pour enlever les bulles d’air.
7. Cuire 40 à 45 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
8. Laisse refroidir, puis réfrigère min. 3 heures.

❓ Questions fréquentes

• Peut-on sucrer davantage ? Oui, ajoute miel ou sirop d’agave selon goût.
• Peut-on remplacer la maïzena ? Arrow-root possible (même quantité).
• Le repos au froid est-il obligatoire ? Oui ! Il donne la texture flan-cheesecake fondante 😍

🍽️ Résultat : un gâteau ultra fondant, frais, léger… et prêt avec 3 ingrédients seulement ! 💖