👩🍳 Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un saladier, mélangez les 2 œufs avec les 50 g de sucre pendant ~30 s.
- Ajoutez les 100 g de lait, le beurre fondu (20 g) et l’arôme vanille. Mélangez encore ~30 s.
- Incorporez les 70 g de farine et le sachet de levure, mélangez ~30 s jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule à cake. Émincez les 3 pommes en fines tranches (mandoline recommandée) et disposez-les dans le moule au fur et à mesure.
- Versez la préparation sur les tranches de pommes. Appuyez délicatement avec une spatule pour bien imprégner les pommes et lisser la surface.
- Enfournez et faites cuire 35 minutes à 180 °C (contrôlez la cuisson selon votre four).
- Laissez tiédir dans le moule, puis saupoudrez de sucre glace avant de découper en rectangles.
Source d’inspiration : adaptation d’une méthode publiée sur cuisine.journaldesfemmes.fr.
💡 Astuces & notes
- 🔍 Le nom “invisible” vient du fait que la pâte est très fine et que les tranches de pommes dominent la découpe.
- ⏳ Vous pouvez préparer ce gâteau la veille : il sera encore meilleur froid le lendemain.
- 🍰 Si vous utilisez un moule différent (ex. moule à manquer), surveillez la cuisson — elle peut être plus courte.
- 🔪 Pour une coupe nette, laissez bien refroidir et congelez 10–15 min avant de trancher si nécessaire.
❓ Questions fréquentes
- Puis-je remplacer le sucre ? Oui, par un équivalent (érythritol, sirop d’agave) selon goût — ajustez la cuisson si liquide.
- Peut-on ajouter des épices ? Cannelle ou poudre de cardamome se marient très bien avec la pomme.
- Comment obtenir une texture encore plus fondante ? Utilisez des pommes très fines (mandoline) et laissez reposer le gâteau au frais quelques heures.
🍽️ Résultat : un gâteau moelleux et fruité, où la pomme est reine — simple, rapide et très gourmand ! 😋
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