1. Préparation des fraises : Commencez par couper la moitié (environ 1/2 litre) des fraises en petits morceaux. Elles sont prêtes à être incorporées à votre crème.
2. Transformation de la crème : Fouettez la crème jusqu’à obtenir un nuage aérien. Incorporez ensuite délicatement la moitié des fraises coupées en dés à la crème. Observez la fusion du mélange pour obtenir un joli rêve rosé.
3. Les éléments constitutifs du gâteau : Au moment de l’assemblage, disposez une meringue sur un joli plat. Étalez une généreuse couche de lemon curd sur la meringue – l’acidité équilibrera parfaitement le sucré. Recouvrez ensuite de la moitié de la crème à la fraise. Parsemez du reste de fraises coupées en dés – chaque bouchée doit être imprégnée d’été !
4. Couronnement : Déposez délicatement la deuxième base de meringue par-dessus. Recouvrez du reste de crème, puis décorez généreusement de fraises fraîches et de quelques brins de mélisse. Admirez le gâteau se transformer en une œuvre d’art !
Si facile et terriblement délicieux ! Savourez chaque cuillerée de ce rêve estival – la conclusion parfaite de tout repas !
