5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule huilé ou chemisé de papier cuisson (un moule rond de 20 à 22 cm convient parfaitement). Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes. La surface doit être bien dorée et un couteau planté au centre doit ressortir sec.
🍽️ Dégustation
Laissez tiédir légèrement avant de démouler. Servez :
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En plat principal avec une salade verte ou de tomates
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En accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée
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En pique-nique ou en lunchbox froide
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En apéro dînatoire, découpé en petits cubes
Ce gâteau se mange aussi bien chaud que froid, ce qui le rend très polyvalent.
🔁 Variantes à tester
▸ Avec d’autres fromages
Remplacez tout ou partie du parmesan par du comté, de l’emmental ou du chèvre râpé pour varier les saveurs.
▸ Version sans gluten
Utilisez de la farine de riz, de pois chiches ou un mélange sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
▸ Version enrichie
Ajoutez des dés de jambon, de saumon fumé, des tomates séchées ou des olives noires pour une version plus gourmande.
▸ Version végétalienne
Remplacez les œufs par un substitut végétal (tofu soyeux ou graines de chia), et utilisez un fromage végétal ou de la levure maltée.
🥗 Bienfaits nutritionnels
✅ Courgette :
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Faible en calories (17 kcal pour 100 g)
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Riche en fibres, potassium, magnésium et vitamines C et B9
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Aide à la digestion et à l’hydratation
✅ Parmesan :
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Riche en protéines et calcium
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Apporte un goût prononcé avec une petite quantité
✅ Huile d’olive :
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Source de bons gras (oméga-9)
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Contribue à la texture moelleuse du gâteau
Ce gâteau salé est donc léger mais nourrissant, parfait pour un repas équilibré.
