Gratin de poireaux au parmesan

2. Préparer l’ail

Peler et émincer finement la gousse d’ail.

3. Cuire les poireaux

Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’ail, puis les poireaux et le thym effeuillé. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler légèrement et poivrer.

4. Ajouter la crème et le parmesan

Incorporer la crème liquide et 60 g de parmesan râpé. Mélanger et verser dans un plat à gratin ou des ramequins.

5. Enfourner

Parsemer du reste de parmesan et enfourner 10 à 15 minutes à 200°C (th. 6-7) jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.