Préparation
1. Préparation du café
Préparez une tasse de café avec la cafetière moka ou la machine à café et laissez refroidir.
2. Préparation de la crème
Dans un bol, mélanger le yaourt, la ricotta, le café instantané, l’édulcorant et le café glacé.
Ajouter de la vanille si désiré.
Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et légèrement mousseuse.
Si la préparation vous semble trop molle, ajouter une cuillère de poudre de protéines (facultatif).
3. Montage des cookies
Couvrir une plaque de cuisson de film alimentaire.
Disposer 12 cookies à la base, tous alignés. Verser la crème dessus et bien l’étaler en respectant les bords.
Couvrir avec les 12 autres cookies en essayant de les aligner avec ceux du dessous.
4. Congeler
Couvrir le tout de film alimentaire et congeler pendant au moins 3 heures.
Ensuite, démouler et découper les cookies le long des bords pour obtenir des glaces individuelles.
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