Conseils pour Réussir vos Médaillons de Porc aux Champignons et Sauce Crème
Bien choisir la viande
Privilégiez un filet mignon de porc de qualité (label rouge ou fermier) pour une texture tendre et juteuse.
Cuisson maîtrisée
Ne sur-cuisez pas la viande : les médaillons doivent rester fondants.
Laissez mijoter à feu doux pour concentrer les saveurs.
Astuces pour la sauce
Un trait de jus de citron à la fin de la cuisson rehausse les arômes.
Vous pouvez ajouter une pincée de thym ou d’estragon pour plus de parfum.
Variantes gourmandes
Ajoutez quelques marrons pour une version festive.
Remplacez la moutarde par un peu de parmesan râpé pour une sauce encore plus onctueuse.
Suggestions d’Accompagnement
Les Médaillons de Porc aux Champignons et Sauce Crème se marient avec :
Une purée de pommes de terre maison.
Du riz basmati ou pilaf.
Des tagliatelles fraîches.
Des gnocchis dorés à la poêle.
Une poêlée de légumes de saison (haricots verts, carottes glacées…).
Informations Nutritionnelles (par portion, estimation)
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Calories : environ 520 kcal
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Protéines : 35 g
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Glucides : 8 g
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Lipides : 38 g
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Fibres : 2 g
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Sucre : 3 g
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Sel : variable selon le bouillon utilisé
(Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients.)
Conclusion
Avec leur viande tendre et leur sauce délicatement crémeuse, les Médaillons de Porc aux Champignons et Sauce Crème sont un plat convivial et raffiné qui plaira à coup sûr. Facile à préparer, cette recette s’adapte à toutes les occasions : repas en famille, dîner entre amis, repas du dimanche…
