N’ajoutez ni lait ni eau à votre purée : cet ingrédient la rend plus onctueuse qu’au restaurant.

Contrôlez la consistance – Ajoutez la crème progressivement : il est plus facile d’obtenir la texture onctueuse parfaite que de la rectifier ensuite.
Réutilisation élégante – Il vous reste de la purée ? Incorporez du fromage, formez des galettes et roulez-les dans la chapelure : elles constitueront un accompagnement croustillant le lendemain.
Des associations irrésistibles
Rôti de bœuf sauce au vin blanc – L’onctuosité de la purée équilibre la saveur riche de la viande.
Steak pané – Croûte croustillante + purée veloutée = l’accord parfait.
Boulettes de viande sauce tomate – La sauce tomate est sublimée par une base crémeuse. Poisson grillé – Des textures contrastées qui n’écrasent pas le palais.
Pain frais et artisanal – Qui a dit que la purée ne pouvait pas être la star d’un en-cas ?
En bref :
un seul ingrédient – ​​du lait ou de l’eau à la place de la crème chaude – suffit pour donner à votre purée une dimension professionnelle.
La technique est simple, le résultat luxueux et le succès garanti. Essayez-la lors de votre prochain repas et découvrez comment un petit détail fait toute la différence dans le plat le plus réconfortant de la cuisine maison.
Bon appétit !