👩🍳 3. Préparation étape par étape
🔥 Étape 1 : Préparer les fruits secs
Faites légèrement torréfier vos fruits secs dans une poêle pendant 3 à 5 minutes.
Laissez-les refroidir avant de les incorporer au nougat.
🟦 Étape 2 : Monter le blanc en neige
Dans un bol propre, montez le blanc d’œuf en neige ferme.
Cette étape donnera au nougat sa texture légère et aérienne.
🍯 Étape 3 : Mélanger miel et sucre
Mélangez le miel (ou le sirop d’érable) avec le sucre glace et la vanille.
Incorporez délicatement le blanc en neige pour préserver l’air et la légèreté.
🥜 Étape 4 : Ajouter les fruits secs
Ajoutez les fruits secs et mélangez délicatement.
Vous pouvez également incorporer des éclats de chocolat, des cranberries séchées ou des zestes d’orange pour une touche festive 🍊✨.
🧊 Étape 5 : Façonner le nougat
Tapissez un moule ou un plateau de papier sulfurisé.
Versez le mélange et étalez uniformément.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que le nougat se raffermisse.
🔪 Étape 6 : Couper et servir
Démoulez le nougat et coupez-le en carrés ou rectangles.
Conservez-le dans une boîte hermétique pour garder toute sa texture et son goût.
