Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes de Terre
Lavez et séchez les pommes de terre grenaille. Coupez les plus grosses en deux pour une cuisson uniforme.
2. Cuire les Lardons
Faites revenir les lardons à sec à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Rôtir les Pommes de Terre
Préchauffez le four à 200°C. Étalez les pommes de terre sur une plaque,
arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez le paprika.
Enfournez 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
4. Option Airfryer
Préchauffez à 190°C, puis faites cuire 15-18 minutes en secouant à mi-cuisson.
Les lardons peuvent être cuits séparément à 200°C pendant 5-7 minutes.
5. Préparer la Sauce Crémeuse à l’Ail
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’ail et faites revenir 1-2 minutes.
Versez la crème, laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Ajoutez le citron, le persil, les lardons et assaisonnez.
6. Assembler et Servir
Disposez les pommes de terre rôties dans un plat, nappez de sauce crémeuse et parsemez de parmesan.
Servez immédiatement avec une viande, un poisson ou des légumes rôtis.
