Conseils pour réussir cette recette
Ne pas surcuire le poulet : une cuisson trop longue rendra la viande sèche. Pensez à la retirer du feu dès qu’elle est bien dorée et ferme au toucher.
Utilisez un vrai citron bio pour un zeste intense et sans pesticides.
Pour un goût plus raffiné, ajoutez quelques gouttes de vin blanc sec dans la sauce citronnée juste après l’ail.
Parmesan fraîchement râpé : il fondra mieux dans les pâtes et apportera un goût plus riche.
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc pour sublimer les saveurs.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : ~650 kcal
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Protéines : 40 g
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Glucides : 45 g
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Lipides : 35 g
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Fibres : 2 g
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Calcium : 25 % des AJR (grâce au parmesan)
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés.
Conclusion
Ce poulet au beurre citronné et à l’ail, servi avec des linguines crémeuses au parmesan est bien plus qu’un simple plat : c’est une véritable expérience culinaire, alliant douceur, acidité, et profondeur. Rapide à préparer, raffiné à déguster, il séduira les palais les plus exigeants. Essayez-le dès ce soir, vous ne le regretterez pas !
