Étapes de Préparation
1. Préparer le poulet
Nettoyez les cuisses de poulet et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les dans un grand plat allant au four.
2. Préparer les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux (gardez la peau si elle est fine). Disposez-les tout autour du poulet.
3. Assaisonnement
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le jus de citron.
Versez cette marinade sur le poulet et les pommes de terre, puis mélangez bien pour tout enrober.
4. Cuisson
Ajoutez un demi-verre d’eau ou de bouillon dans le fond du plat (cela évite que ça brûle et rend le tout plus fondant).
Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 1 h à 1 h 15.
Arrosez régulièrement le poulet avec son jus de cuisson pour une viande moelleuse et savoureuse.
5. Pour une peau bien croustillante
En fin de cuisson, passez le plat 5 à 10 minutes sous le grill jusqu’à ce que le poulet soit doré à souhait.
