Préparez la base de biscuit :
Émiettez les biscuits Maria en petits morceaux dans un robot culinaire ou avec un rouleau à pâtisserie.
Versez le lait dans un bol peu profond et trempez brièvement les miettes de biscuits pour qu’elles deviennent humides mais pas pâteuses.
Superposer la base du gâteau :
Tapisser un moule à charnière (env. 24 cm de diamètre) de papier sulfurisé.
Répartissez les biscuits uniformément sur le fond du moule et appuyez légèrement pour créer une base ferme.
Préparez la crème :
Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Dans un autre bol, mélangez bien le fromage blanc, le sucre glace, le sucre vanillé et le jus de citron.
Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu’à ce qu’un mélange crémeux se forme.
Assemblez le gâteau :
Répartissez uniformément le mélange de fromage blanc et de crème sur le fond de biscuit et lissez-le.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour qu’il prenne.
Décorez et servez :
Saupoudrez de poudre de cacao avant de servir ou garnissez de baies fraîches ou de copeaux de chocolat au goût.
Conseils pour servir et conserver
Le gâteau aux biscuits Maria froid est facile à préparer et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Si vous voulez que le gâteau soit un peu plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre glace.
Vous pouvez également le servir dans des verres à petites portions, idéaux pour les fêtes ou les pique-.
Variations
Gâteau aux biscuits au chocolat : Remplacez certains biscuits Maria par des biscuits au chocolat ou utilisez de la poudre de cacao dans la crème.
Version fruitée : Ajoutez des baies fraîches (par exemple, des framboises ou des fraises) au mélange de fromage blanc ou étalez-les en couche entre les biscuits.
Noisette : Ajoutez des noix hachées (par exemple, des noisettes ou des amandes) à la crème ou saupoudrez-les sur le gâteau.
FAQ
Puis-je faire le gâteau avec d’autres types de biscuits ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de biscuits tels que des biscuits au beurre ou des biscuits de blé entier. Le goût variera légèrement, mais la consistance restera similaire.
Ai-je vraiment besoin de laisser le gâteau au réfrigérateur ?
Oui, le gâteau a besoin de refroidir pour prendre. Sans suffisamment de temps de refroidissement, il restera trop mou et se désagrègera.
Puis-je remplacer la crème par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème à base de plantes (par exemple, à base d’avoine ou de soja) pour rendre le gâteau végétalien. Assurez-vous que la crème végétale peut être bien fouettée jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
