4. Deuxième Levée
Placez la boule de pâte sur un morceau de papier sulfurisé. Couvrez-la avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Préchauffage du Four
Environ 30 minutes avant la cuisson, préchauffez votre four à 230 °C. Placez une cocotte en fonte (ou un plat allant au four avec un couvercle) dans le four pour qu’elle chauffe également.
6. Cuisson
Quand le four est bien chaud, retirez la cocotte. Soulevez délicatement la pâte avec le papier sulfurisé et déposez-la dans la cocotte chaude. Couvrez avec le couvercle et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et laissez cuire encore 15-20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
7. Refroidissement
Une fois cuit, sortez le pain de la cocotte et laissez-le refroidir sur une grille. Cela permet de garder la croûte croustillante.
Conclusion
Voilà, votre pain sans pétrissage est prêt ! Cette méthode simple donne un pain délicieux avec une croûte dorée et une mie légère. Parfait pour accompagner vos repas ou pour réaliser des sandwiches. Enjoy!
