Les côtes de bœuf braisées sont un plat riche en saveurs, parfait pour un repas familial ou une occasion spéciale. Longuement mijotées dans une sauce savoureuse aux épices, elles deviennent tendres et juteuses, imprégnées d’un goût intense.
Ingrédients :
(Pour 4 à 6 personnes)
- 1 kg de côtes de bœuf coupées en morceaux
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 tomates coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale pour la cuisson
- Ciboulette ou persil haché pour la garniture
Préparation :
- Préparer la viande :
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