Recette Gourmande de Chaussons à la Crème d’Amande – Pâtisserie Maison Facile et Irrésistible

Pour la pâte feuilletée :

Utilisez une pâte feuilletée maison (voir recette de la galette des rois) ou une pâte du commerce de bonne qualité.

👨‍🍳 Préparation des Chaussons

Étape 1 — Préparer la crème d’amande

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une texture de pommade.
2. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.
3. Incorporez l’arôme de vanille et la poudre d’amande.
4. Mélangez délicatement avec une spatule (ou Maryse) jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 2 — Façonnage des chaussons

1. Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
2. Découpez des disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol.
3. Déposez une cuillère de crème d’amande au centre de chaque disque.
4. Badigeonnez les bords avec un peu d’eau, puis refermez en demi-lune.
5. Soudez bien les bords avec les doigts ou une fourchette.

Étape 3 — Finition et cuisson

1. Dorez les chaussons avec un jaune d’œuf battu.
2. Parsemez d’amandes effilées pour un effet gourmand.
3. Laissez reposer au frais pendant 1 heure.
4. Préchauffez le four à 190 °C et enfournez pendant 10 minutes.
5. Baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson encore 20 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.

🥰 Résultat : des chaussons croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, et pleins de douceur ! 😋

Bonne dégustation les gourmands ! 💛