Étape 3 : Façonnage des rouleaux
- Étalez les tranches de jambon sur une surface propre.
- Déposez une ligne généreuse de farce mimosa au centre de chaque tranche.
- Roulez délicatement chaque tranche pour former des rouleaux bien serrés. ✨
Étape 4 : Dressage & finition
- Disposez les rouleaux sur un plat de service.
- Si vous le souhaitez, nappez-les d’un filet de mayonnaise ou d’une sauce mimosa légère (yaourt + moutarde).
- Parsemez de ciboulette ciselée pour ajouter de la fraîcheur. 🌿
Option tiède (facultatif)
Pour servir vos rouleaux légèrement tièdes ou gratinés :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Disposez les rouleaux dans un plat allant au four et réchauffez-les pendant 4 à 5 minutes.
Conseils du chef
- Toucher festif : Pour une note encore plus gourmande, ajoutez un peu de cornichon haché ou des câpres dans la farce. 🥒
- Format bouchée : Coupez chaque rouleau en tronçons pour un service apéritif idéal.
- Accompagnement : Servez avec une petite salade verte vinaigrée pour équilibrer l’assiette. 🥗
Conclusion
Ces rouleaux de jambon aux œufs mimosa sont une recette polyvalente et délicieuse qui ravira toutes vos tables. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un brunch familial, ils sont faciles à réaliser et impressionnants à servir. Bon appétit ! 🍽️
