Salade de Chèvre Chaud

1. Préparation des Ingrédients

• Pain de Campagne : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson.
• Fromage de Chèvre : Si vous utilisez des crottins, placez-les directement sur le pain. Si vous utilisez des tranches de bûche, coupez-les en rondelles et disposez-les sur le pain.

2. Cuisson du Chèvre

• Enfournez le pain avec le fromage pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et légèrement fondant. Surveillez bien pour éviter qu’il ne brûle.

3. Préparation de la Salade

• Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses et les dés de tomates. Ajoutez les noix ou les pignons et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Préparation de la Vinaigrette

• Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.

5. Assemblage de la Salade

• Une fois le fromage de chèvre prêt, disposez les tranches de pain au chèvre chaud sur un plat.
• Ajoutez la salade autour ou sur le dessus, puis arrosez de vinaigrette.

6. Service

Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le chaud du fromage et le frais des jeunes pousses. Cette salade peut être accompagnée d’un vin blanc sec pour un accord parfait.

Conclusion

La salade de chèvre chaud est un plat savoureux et simple à réaliser, idéal pour un repas léger ou une entrée raffinée. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients, comme des fruits (figues ou poires) pour une touche sucrée. Profitez-en !