👨👩👧👦 Pour : 4 personnes
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes (et 40 minutes de cuisson)
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
🧅 Oignons jaunes – 500 g (émincés, bien dorés)
🧈 Beurre doux – 30 g (pour faire revenir les oignons)
🧂 Sel – 1 c. à café (pour aider à la caramélisation)
🧄 Ail – 2 gousses (hachées finement)
🌱 Thym frais – 2 branches
🍶 Sauce soja – 1 c. à soupe (pour la profondeur umami)
🍜 Pâte miso blanche – 2 c. à soupe (diluée dans le bouillon)
💧 Bouillon de légumes – 1 L (ou bouillon maison corsé)
🥖 Baguette – 12 tranches (grillées, croustillantes)
🧀 Fromage râpé (emmental, comté ou gruyère) – 200 g (généreusement réparti sur les croûtons)
🌿 Ciboulette fraîche – 2 c. à soupe (ciselée pour la finition)
🔪 Étapes de préparation très détaillées
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