2. Le gâteau au chocolat : intense, fondant et sans beurre
Le chocolat est un incontournable de la pâtisserie. Pourtant, les recettes traditionnelles contiennent souvent beaucoup de beurre et de sucre. Ici, la compote de pommes remplace avantageusement la matière grasse, apportant moelleux et douceur. Combinée à la poudre d’amandes, elle crée une texture fondante absolument irrésistible.
Ingrédients
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200 g de chocolat noir
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100 g de compote de pommes
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3 œufs
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50 g de poudre d’amandes
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1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Faites fondre le chocolat et ajoutez-y la compote, puis les œufs un à un. La poudre d’amandes vient épaissir légèrement la préparation et apporter une texture riche, tandis que la levure permet une légère aération.
Le gâteau cuit environ 20 à 25 minutes à 180 °C. Attention, comme tout gâteau fondant au chocolat, il est important de ne pas trop le cuire : l’intérieur doit rester moelleux et légèrement humide.
Ce gâteau est parfait pour les amateurs de chocolat noir intense. Il se déguste aussi bien tiède que froid, et peut être accompagné de fruits rouges, d’une crème végétale ou simplement dégusté seul pour savourer pleinement ses arômes.
3. Le gâteau à l’orange : un parfum lumineux et rafraîchissant
