Pourquoi vous allez adorer ces beignets ?
- Moelleux incomparable grâce à la pâte riche en œufs et en beurre.
- Parfum délicat avec une légère touche sucrée et dorure parfaite.
- Faciles à réussir même sans robot de cuisine.
- Idéals pour toutes les occasions : goûter, brunch ou fêtes.
Ingrédients (pour une dizaine de gros beignets)
- 330 g de farine T55 ou T45
- 6 g de levure de boulanger sèche (ou 18 g de levure fraîche)
- 2 c. à café de sel
- 40 g de sucre (à mélanger avec la farine)
- 1 c. à café de sucre (à ajouter dans la levure)
- 80 g de beurre mou
- 15 g de lait
- 15 g d’eau tiède
- 4 œufs
- 1 bol de sucre pour l’enrobage
Préparation
1. Activer la levure
Dans un bol, diluez la levure dans l’eau tiède avec 1 c. à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot ou un grand saladier, mélangez la farine, le sel et les 40 g de sucre. Ajoutez les œufs, le lait et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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