La chakchouka traditionnelle maghrébine et sa cousine shakshuka du Moyen-Orient sont deux
recettes de poêlée de tomates et poivrons aux œufs aussi simples que parfumées.
En 30–40 minutes, obtenez un plat généreux, économique et convivial pour le petit-déjeuner tardif, le brunch, le déjeuner ou un dîner léger. Découvrez ci-dessous les deux versions authentiques avec leurs ingrédients, astuces, et une option Airfryer pour rôtir les poivrons sans effort.
Pourquoi Choisir la Chakchouka / Shakshuka ?
- Saveurs ensoleillées : tomates, poivrons, ail et épices douces qui embaument la cuisine.
- Polyvalente : parfaite en brunch, en entrée partagée, ou en plat principal avec du pain.
- Économique & rapide : ingrédients du quotidien, cuisson à la poêle en 30–40 min.
- Personnalisable : douce ou relevée, avec ou sans œufs, avec feta ou merguez.
Ingrédients (4 personnes)
Version Traditionnelle Maghrébine
- 4 tomates bien mûres (ou 400 g de pulpe de tomate)
- 2 poivrons (rouge et/ou vert), en lanières
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de paprika doux
- 1/2 c. à c. de cumin moulu
- 1 petite c. à c. de harissa (facultatif)
- 4 œufs (facultatif mais classique)
- Sel fin & poivre
- Persil ou coriandre pour servir
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